★鮪の冊
★わかめ
★じゃがいも
★にんにく
★シーチキン
★味の素
★大根

鮪の冊

これ、読めます？「冊」って。サクって読むのだそうです。鮪のサクっていうのは、刺身になる前の直方体（？）の鮪のことですね。なんで冊がサクって読めるんだよぉと思ったのだけれど、考えてみたら、これって短冊のザクなのね。タナボタの。間違い、七夕の。そういやぁ鮪のサクって、短冊みたいに見えないこともないけど、ずいぶん厚い短冊だぁ。
さて、この「サク」という言葉ではこないだちょっと面白い体験をしたのです。東京に住んでる友人が名古屋に遊びに来たので、ダンナとその友人と３人で名古屋城や徳川美術館など、名古屋の名所めぐりをしたの。その徳川美術館（名古屋市東区大曽根）の庭が一般開放されてて散策にいいのですが、あちこちに立て札が立ってるんです。曰く、「柵の中に入って遊ばない」って。一見、なぁ〜んの変哲もない警告文なんですけどね、ぐふふ、あのね、最後に？をつけると意味ががらりを変わるんだなぁ。「柵の中に入って遊ばない？」って。だっはっは、誘ってどうすんだよぉ、誘って。（^o^）おまけに同じ様な事を考えるひとはいるもので、その立て札に「二人で」という一語が落書きされてるのがあったのさぁ。つまり「柵の中に、二人で入って遊ばない？」ぎゃはははは。名古屋市ももうちょっと考えろよな＞立て札の文句。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・鮪丼】

冊の鮪をスライスして（ぶきっちょで不揃いになっても構わないわよぉ）出汁、醤油、みりんにつけ込む。金属のバットがあると便利ですね。飛距離も出るし。って、そのバットじゃなくて。分量は甘いのが好きな人はみりんを多め、辛いのが好きなひとは醤油を多めに。基本は１：１：１かな。一晩、つけ込んだまま冷蔵庫に入れて、炊き立てご飯に載せて出来上がり！ back

ワカメ

料理の最中に感動を覚える事ってけっこうあるわけで、あたしがこれまで感じた最大の感動は「増えるワカメちゃん」というのはホントに増えるんだ！ということでした。これって誰しも経験があると思う。そこまで増えんでもええやんけ、限界あるやろとワカメに向かってたしなめたいくらい増える。ワカメの味噌汁を作るつもりが、どうみてもワカメの味噌煮込みになってしまったくらいですわ。増えるワカメちゃん、というネーミングもなかなかプリティなので、まさかあんなに増えるとは思わずに油断してしまうのね。超増えるワカメちゃん、とか、めちゃめちゃ増えるワカメちゃん、とか、気を抜いたら繁殖しまくるワカメちゃん、とかって名付けて欲しいくらいだな。そういえば数年前、大阪にいた頃に近所の縁日に行ったらば、ミドリガメの子を売ってるテキ屋さんが居まして。看板に「増えるわ！カメちゃん」と書いてあった。ナイスなテキ屋さんだぜ。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・ワカメときゅうりの和え物】

増えるワカメちゃんをほどほどの量まで増やし、薄切りにした胡瓜と混ぜ、醤油・ゴマ油・ほんのちょっとの豆板醤と和えるだけ。あるいは和風ドレッシングと和えるというお手軽な手も。酢の物が苦手な方はおためしください。 back

じゃがいも

さつまいもは薩摩で採れたからさつまいもなわけですが、じゃぁ、じゃがいもの「じゃが」って何だか知ってます？実は、ジャカルタなんですねー、インドネシアの。あらびっくり。昔、ジャカルタのことをジャガタラと呼んでまして、そこから来た芋だからジャガイモと名付けられたのだそうです。ああ、ためになるなぁ＞このコーナー（笑）でも、スーパーに行くと野菜売場には「じゃがいも」「ばれいしょ」「メークィン」と３種類の表示があったりしてワケわからんくなります。え？そんなことない？ウチの近所のスーパーじゃぁどこもそうなのよ。ナ●コもダイ●ミもヤ●ナカも＠名古屋。調べてみると「メークィン」というのは「じゃがいも」の一種。「ばれいしょ」というのは「じゃがいも」の別称なんだそうですが、ああ、それならなんでスーパーでは「じゃがいも」と「ばれいしょ」が別なの？誰か教えて。いつも野菜売場で悩んで立ち止まってしまうのです。考え込んでばれいしょと書かれたプレートを見つめていると、照明に反射して眩しいの。ばれいしょん、なんちて。そりゃハレーションやがな。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・じゃがハム】

ジャガイモは皮を剥いて千切りにし、水にさらしておく。それをそのままフライパンで炒め、塩胡椒をふり、同じく千切りにしたハムを入れる。そのままイモが透き通ってくるまで炒め続けて出来上がり。 ハムはすぐに炒まってしまうので、ジャガイモにある程度火が通った後でいれましょう。 back

にんにく

料理なんかやったことない人がまず頼るのは料理の本。あたしも買いましたともさ。「ビギナーのためのナンチャラ」とか「はじめての料理」とかの類をね。で、悟りました。ほんとうにビギナーのためを思って書かれてるかどうかはにんにくの料理のページを見ましょう。ペペロンチーノあたりが無難かな。「にんにくをスライスして炒める」としか書いていない本は失格です。だってね、料理やったことがない人間には普通わかんないわよ、にんにくは皮を剥く、だなんてことは(;_;)。あたしゃ初めてペペロンチーノ作った時は、にんにくをあの球根の形のままスライスしましたね。粉々になってぜんぜん「スライス」じゃなかったけどもさ。皮も若芽もぜ〜んぶいっしょくたにスライスしたにんにくを炒めたらどんな味になるか、想像してみてくらさい。いやもう、えぐいのなんのって。球根一個分だから量もハンパじゃない。フライパンにこんもりと盛り上がるにんにくの皮。その皮がいぶされて、もう台所じゅうがにんにくさぁ。教訓・素人向けの料理本を選ぶ時は「にんにくは皮を剥く」と明記してあるものを選びましょう。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・にんにくのからあげ】

にんにくは皮を剥き（←これ大事！）、中の実（？）を出す。その実一個一個に唐揚げのモトをまぶして揚げるだけ。塩胡椒に小麦粉で揚げてもオッケーさあ。 back

シーチキン

ツナと言えば鮪だけども、シーチキンっつーのは、そもそも何なんですかね。手元の缶には鰹と書いてるんだけども、だったらカツオでいいじゃん。あえてシーチキンというからにはやっぱ「海鶏」と呼ばれる所以つーもんがあると思うわけで。海豚はイルカだし、海馬はタツノオトシゴだし、ほんなら海鶏とは？シーチキンで思い出すのは、やっぱ何といってもシーモンキーだな。ほら、昔、雑誌の裏表紙に●ペンの美子ちゃんがいて、その裏には必ずシーモンキーかブルワーカーの通販があったじゃないですか。あのシーモンキーってのも謎。顔がサルで体が魚だと思ってたんだけど、あれって砂粒みたいなプランクトンなのよね。どこがサルなんだ。ってことは、シーチキンも顔が鶏で体が魚とか、そんなモノではなくて、もしかしたら何か得体のしれないプランクトンなのかもしれない。くわばらくわばら。サル、トリ、と来れば、次は犬、亥だな。シーイノシシが市場に出回る日も近い、かもしれない。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・シーチキンと胡瓜の胡椒炒め】

シーチキンをフライパンで（油は引かない）色が変わるまで炒めます。そこに５ｍｍくらいの幅に輪切りにした胡瓜をいれ、日本酒を軽く振ります。塩をひとつまみいれながら一緒に炒め、胡瓜がしんなりしたらブラックペッパーを振って出来上がり。 back

味の素

味の素で思い出すのは昔の中学の時の友達、素子ちゃん。彼女は１年先輩の秋野君の事が好きで、でも万が一彼と結婚するようなことになったら名前が秋野素子になる、「あきのもとこ」→「あじのもとこ」に聞こえて、なんだか味の素みたいで嫌だわ困ったなぁ、などということを当時本気で心配していたのだった。片思いだったんだけどご苦労な事でした（笑）。まぁそんなふうに女性の名前というのは変わるもので、それって結構大きな出来事かもしれない。このひとと結婚したい！って思ってもどうしても許せない苗字（どんな苗字だ？）だったら躊躇するかもしんないなぁ。でも、先日、雑誌の懸賞の当選者の名前を何の気なしに見ていたら、「大庭香奈子さん・主婦」という方がおりまして。ああ、きっとこの人は大恋愛の末に結婚したんだなぁ、と思ったわけです。だってあなた「大バカな子」ですよ＞大庭香奈子。見合いで紹介されたんだったら苗字で断るよね、普通。それを敢えて、一生「大バカな子」で過ごす決心をしたんだから、彼女の思いの程が判ろうというものです。今は夫婦別姓というのも多くなってきたみたいだけど、香奈子さんは後悔はしてなかろう、と勝手に思うのでありました。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・味の素】

そのまま舐める。以上。……え？体に悪そう？うーん、そうかも。でも結構あたし好きなんですよ＞味の素の味。 back

大根

大根足、なんていうけど最近の女子高生の必須アイテムとも言える、あのルーズソックスとやらは大根足を隠すには持ってこいなんだそうで。だーってぇ、足首太いのが隠れるしぃ、みたいなぁ、って感じ。流行だからって足首の細いきれいな子まで隠さなくちゃなんないのが不憫だわね。んでもさぁ、ホントに大根足隠したいんだったら、パンツ見えそうな短いスカートを先ずやめろ（笑）いや、その前に隠さなくちゃならないところが、もっとたくさんあるような気がするんですけどね。そう考えると、あたしらが高校生だった頃って、粋がって長いスカート履くのが流行ってたワケで、昔のヤンキーは慎みだけはあったってことでしょうか。んなアホな。

【大矢でも作れる手抜きレシピ・大根の和え物】

大根を千切り（薄い短冊切りでも可）にして、お茶漬け海苔を和える。以上。簡単でしょ？鮭茶漬けでもワサビ茶漬けでもお好みでどうぞ。お茶はかけないように（^^;） back